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六招分辨奶油的好坏

更新时间:2019-03-08

形状:包装开封后仍保持原形,不油外溢,名义光滑的奶油品德较好;假如变形,且油外溢、名义不平、偏斜跟四处凹陷等情况则为劣质奶油。

润滑度:优质奶油用刀切时,切面光滑、不出水滴。否则为劣质奶油。

温度:奶油必须保留于冷藏装备中,适合温度为-5~5摄氏度范围。所以购买时应看看冷藏商品陈设柜跟其它冷藏设备的温度是否合乎10摄氏度以下的保存条件。

日期:看制造年月日,个别奶油在10摄氏度以下,保存6个月以内其风味不会改变。

嗅味:优质奶油存在特殊的芳香。如果有酸味、臭味则为变质奶油。

口感:优质奶油放入口中能消溶,无毛糙感;否则为劣质奶油。

色泽:优质的奶油透明,呈淡黄色。否则为劣质奶油。